La cuisine vietnamienne est réputée pour sa diversité, ses saveurs équilibrées et la fraîcheur de ses ingrédients. Au cœur du centre du Vietnam, Da Nang s’impose comme l’une des meilleures destinations gastronomiques de la région. Grâce à sa situation en bord de mer, la ville regorge de fruits de mer frais, mais propose aussi une grande variété de spécialités vietnamiennes, de street food, de cuisine végétarienne et d’adresses plus raffinées. Au-delà des plages et des visites, savoir quoi manger et où manger à Da Nang fait partie intégrante du voyage. Dans cet article, j’ai réuni une sélection de 6 meilleurs restaurants à Da Nang pour tous les budgets et toutes les envies, des petites adresses abordables aux restaurants plus haut de gamme, de la cuisine végétalienne aux buffets de fruits de mer, avec toutes les informations pratiques pour vous aider à faire le bon choix.
Avec sa décoration en bambou, ses lanternes et sa terrasse verdoyante, Bep Cuon Da Nang offre une atmosphère chaleureuse à quelques pas de la plage de My Khe. Classé parmi les meilleurs restaurants à Da Nang, l’établissement propose un large choix de spécialités vietnamiennes du nord et du sud, comme les bánh xèo croustillants, les rouleaux de printemps ou le célèbre « Mẹt Bếp Cuốn », un plateau à partager accompagné de sauce de poisson et de sauce tamarin. Les portions sont généreuses, les prix raisonnables et le service attentionné. Recommandé par le Guide Michelin pour sa cuisine authentique et son excellent rapport qualité-prix, c’est une adresse idéale pour découvrir la gastronomie vietnamienne.
Bé Ni 2 est un des meilleurs restaurants de fruits de mer à Da Nang très bien noté, recommandé même dans le Guide Michelin Bib Gourmand pour sa qualité et son excellent rapport qualité‑prix. Vous pouvez choisir vos produits frais directement dans les bassins et les faire cuire à votre goût avec des herbes aromatiques comme citronnelle, gingembre, basilic ou menthe. Les prix sont transparents, affichés au kilo avant achat, et le service est rapide, même pour découper crevettes, crabes et homards. À noter : le lieu est souvent animé et très fréquenté, donc il peut être utile de venir en dehors des heures de pointe pour éviter la foule.
Découverte parmi les meilleurs restaurants à Da Nang, Nha Bep Xua Restaurant séduit par son ambiance rustique avec des accents en bambou et une cuisine ouverte. Les plats arrivent rapidement, généreux et frais : tofu frit croustillant, légumes sautés, crevettes au caramel en claypot, pho parfumé, etc. Les saveurs sont parfaitement équilibrées entre sucré, salé et épicé, chaque bouchée reflétant la qualité des ingrédients locaux. Le service reste chaleureux malgré l’affluence, avec un personnel efficace et souriant. Les prix restent abordables, moins de 500 000 VND pour deux, faisant de ce lieu un incontournable pour savourer la vraie cuisine vietnamienne à Da Nang.
Où manger à Da Nang ? À quelques minutes de la plage de My Khe, 2 Ladies Kitchen - Banh Mi & Coffee est une petite adresse conviviale réputée pour ses bánh mì préparés à la commande. Pain croustillant, garnitures généreuses et ingrédients frais se retrouvent dans les versions au porc grillé, au thon ou végétariennes. Le café à la noix de coco et le café salé sont également très appréciés. L’établissement se distingue par son concept original : une partie du personnel est non verbal et les commandes se font par écrit, dans une ambiance chaleureuse et attentive.
Pour ceux qui recherchent un restaurant végétalien à Da Nang, KURUMI - Healthy Vegan Food & Desserts est l’un des meilleurs restaurants à Da Nang. Dans un cadre lumineux et cosy, ce café 100 % vegan propose des Buddha bowls, des pâtes, des desserts crus, des smoothie bowls et même des spécialités italiennes et slaves, préparés sans sucre raffiné ni huile de palme. Les portions sont généreuses, les prix raisonnables et le service particulièrement chaleureux.
Pour les amateurs de fruits de mer, le restaurant All Seasons Buffet Da Nang est un vrai régal. Vous y trouverez homards, crabes et crevettes frais et parfaitement cuisinés, avec plusieurs saveurs proposées pour le homard, dont une sauce chili particulièrement savoureuse. Le service est attentif et professionnel, et le personnel vous aide même à décortiquer les crustacés. Le buffet propose également des options végétariennes et des desserts légers pour que vous puissiez terminer le repas en douceur. Pour ceux qui cherchent des restaurants près de la plage My Khe Da Nang, c’est une expérience gourmande abordable à ne pas manquer.
Alors, où manger à Da Nang ? Pour une première découverte de la ville, ces restaurants à Da Nang présentés ci-dessus constituent d’excellentes options à considérer pendant votre séjour. Entre cuisine vietnamienne traditionnelle, fruits de mer, adresses végétaliennes et restaurants plus raffinés, chacun peut y trouver son bonheur. Mais la gastronomie de Da Nang ne se limite pas à cette sélection. La ville regorge de petites adresses locales, de restaurants familiaux et d’échoppes animées au coin des rues. Après une journée à la plage, il suffit souvent de se promener dans les rues, de s’arrêter au hasard dans un restaurant ou une petite cantine, pour découvrir, à travers une assiette fumante ou quelques fruits de mer grillés, toute l’âme gourmande de Da Nang.
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Pour découvrir les spécialités de Da Nang, commencez par déguster le mì Quảng, plat de nouilles savoureux aux herbes fraîches et aux crevettes ou au poulet. Poursuivez avec le bún chả cá, soupe parfumée au poisson, et le gỏi cá Nam Ô, salade de poisson cru relevée. Ne manquez pas le bánh xèo croustillant, le bún mắm nêm au goût intense et le bún bò épicé. Ces plats typiques à Da Nang se dégustent aussi bien dans les restaurants réputés que dans les échoppes de rue, offrant un voyage culinaire authentique au cœur des traditions gastronomiques du Centre du Vietnam.
Non, les restaurants à Da Nang ne sont généralement pas chers. La ville offre une excellente cuisine à des prix très abordables, allant de la street-food à seulement 1-2 € par plat jusqu’aux restaurants locaux de qualité entre 5 et 10 €. Des options plus haut de gamme existent, notamment pour les fruits de mer, mais restent raisonnables par rapport aux standards occidentaux. Vous pourrez déguster des spécialités locales comme le Mi Quang et le Banh Xeo chez Bà Dưỡng, ou encore du Bun cha ca dans les stands de rue pour quelques euros. Des adresses telles que Madame Lan, Thìa Gỗ, Bep Viet et Mộc Seafood proposent une cuisine vietnamienne savoureuse à petits prix, surtout en s’éloignant des zones très touristiques. En résumé, il est tout à fait possible de très bien manger à Da Nang avec un budget limité.
Les meilleurs Banh Xeo à Da Nang, préparés avec du curcuma, se trouvent principalement chez des spécialistes réputés pour leur sauce à l’arachide unique. Où manger à Da Nang ? Les adresses incontournables incluent Banh Xeo Ba Duong (K280/23 Hoang Dieu), la plus célèbre pour ses crêpes ultra-croustillantes et sa sauce légendaire, Ba Ngoc Hue (228 Dong Da) avec sa sauce onctueuse aux arachides et oignons caramélisés au goût sucré-rôti inimitable, Banh Xeo Lipton (Be Dung – 280/21 Hoang Dieu) appréciée pour ses assaisonnements équilibrés et ses menus créatifs, Co Muoi (15/4 Le Duan) pour son service rapide et sa recette de sauce secrète, ainsi que Di Hoa (261 Trung Nu Vuong) qui propose une version traditionnelle familiale. Dégustez-les enroulés dans des feuilles de riz avec des herbes fraîches et trempés dans une sauce à base de foie et d’arachides. N’hésitez pas à commander des nem lụi (brochettes de porc grillées) pour accompagner !
